La elastasa-1 pancreática es una enzima proteolítica sintetizada exclusivamente en el páncreas, muy estable durante su paso por el intestino, su concentración en las heces es seis veces mayor que la del líquido duodenal. Es un indicador de insuficiencia exocrina pancreática. La prueba es de utilidad diagnóstica en pacientes con sospecha de pancreatitis crónica, fibrosis quística, cáncer de páncreas y diabetes mellitus.